Denizli Genç İş İnsanları Derneği Üyeleri hem kendilerini, hem de firmalarını “DEGİAD Konuşuyor” programında anlatıyor, bu çok özel söyleşileri Denizli Metropol, Denizli ve Dünyaya aktarıyor… Dördüncü program yayınlandı. Dördüncü programın konuğu Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Tatar oldu.
ÖZEL RÖPORTAJ
DEGİAD üyelerini tanıtan, anlatan program haftanın iki günü Denizli Metropol ekranında… Dördüncü program yayınlandı. Dördüncü programda program sunuculuğunu DEGİAD Genel Sekreter Yardımcısı Emin Terzioğlu yaparken, programın konuğu DEGİAD Üyesi ve Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Tatar oldu… Tatar, programda hem kendini, hem de işini anlattı.
İŞTE O SÖYLEŞİ…
EMİN TERZİOĞLU: DEGİAD ve Denizli Metropol iş birliği ile başlatmış olduğumuz DEGİAD Konuşuyor programının dördüncü bölümündeyiz. Bugünkü konuğumuz DEGİAD Üyesi ve Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Tatar… Hoş geldiniz. Sizi tanıyarak programa başlayalım isterseniz…
ABDULLAH TATAR: Öncelikle böyle bir davet için çok teşekkür ediyorum. Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesiyim. İki farklı sektörde yer alıyoruz. Geri dönüşüm ve gıda işindeyiz. Endüstri Mühendisiyim. Sakarya Üniversitesi mezunuyum. Aynı zamanda bir çevre görevlisiyim. Tataroğlu Kağıtçılık olarak 1993 yılından bu yana Kurucumuz Babamız Mehmet Uğur Tatar ile birlikte 30 yıllık geçmişimiz var. 2015 yılında ise başka bir sektörde gıda sektöründe Tabea Baklava ve Çikolata olarak hizmet vermeye başladık. Biz daha çok butik bir işletmeyiz. Bu sektörde işimiz mesleğimiz olmaktan çıktı ve tutkuya dönüştü.
EMİN TERZİOĞLU: Çikolata sektörü çok eski bir sektör. Siz farklı bir şekilde yapıyorsunuz. Kısa sürede ciddi bir marka haline geldiniz. İşinizi aşk ve tutku ile yaptığınız çok belli.
ABDULLAH TATAR: 2015 yılında kurulduğumuzda amacımız yöresel lezzetlerimizi tüm dünyaya ulaştırmak. Tabea Baklavası olarak sunduğumuz geleneksel Kale Davaz Baklavasıdır. Öncelikli ürünümüz bu. Aslen Kaleliyiz. Baklavamızı en üst kalitede sunarak, tüm Türkiye’ye ve dünyaya gönderiyoruz. Bu süreçte çikolata üzerinde yoğunlaştım. Farklı bir boyuta geçtik. Çok farklı eğitimler aldım yurt içi ve yurt dışında. Kendi çikolatamızı üretiyoruz. En iyi markaları da satıyoruz. Tabea eşittir kalite sloganımızdan asla ödün vermiyoruz.
EMİN TERZİOĞLU: Bu konuda sizi takdir ediyorum. Ayrıca kişiye özel çikolatalar ürettiğinizi de biliyoruz. Bu konuyu bize anlatır mısınız?
ABDULLAH TATAR: İki yıldır kendi markamız altında üretmeye karar verdiğimde nasıl en iyi çikolatayı yapabilirim üzerine düşündüm. Araştırmalarımla kendi bulduğum yerlere giderek geliştirdim. Türkiye’de çikolata üretimi gederek artıyor. Daha çok doğal ürünler tercih ediliyor. Hedefimiz el yapımı doğal çikolatalar yapmaktı. Bunu başardık. İki aydır ise kakao çekirdeğinden tamamen doğal gerçek çikolatalar üretiyoruz. Diyabetik çikolata, vegan ve tamamen glütensiz çikolatalar üretiyoruz. Bu konuda bir level üzerine çıktık. Talep artıyor. En iyisini yapma peşindeyiz. En iyi malzemeyi kullanıyoruz. İmalat sürecini daha da büyüteceğiz.
EMİN TERZİOĞLU: Kendinizi sürekli geliştiriyorsunuz. Ekibinizi de anlatır mısınız bize?
ABDULLAH TATAR: Kurucu olan Babamız her zaman önümüzü açan kişidir. En büyük destekçimizdir. Kendisine teşekkür ediyorum. Kardeşim Osman Alper Tatar işin içine girdi. Biz onu kahveye doğru yönlendirdik. Sanatsal anlamda yetenekleri var. Kardeşim uluslararası eğitimler aldı. Hem tadı hem sunumu önemli. Hepsi bir bütün. Sektörümüzün en önemli özelliği bu. Hijyen bizim için olmazsa olmaz. Gayemiz hep en iyisini sunmak. En iyisi nasıl olur anlamında kendimizi ve işimizi sürekli geliştiriyoruz.
EMİN TERZİOĞLU: Bir işi ne kadar severek yaparsanız o kadar başarılı oluyorsunuz. Nereden nereye geldiğinizi ve markanın yolculuğunu iyi biliyorum. Pandemi sürecinden geçiyoruz. Tüm sektörler etkilendi. Gıda sektörü de öyle. Sizin sektörünüzde nasıl etkilenmeler oldu?
ABDULLAH TATAR: Kafe dışında perakende satışımız var. Biz perakendeyi devam ettirdik. Kafe bölümünün kapalı olması bizi etkiledi. Paket servisimiz sürdü. Paket servis apayrı bir hizmet. Ambalajlanmasından götürülmesine kadar. Paket servis düzenimiz bu süreçte oturdu. E-ticaret önem kazandı. Farklı ilerledi. Bizde 6 aydır danışmanlarımızla birlikte e-ticarete yöneldik. Tüm ülkeye gönderim yapıyoruz. Pandemi ile birlikte krizi dijital anlamda avantaja dönüştürdük. Olmuyor demedik ve araştırarak yeni oluşumlara girdik. Kapatma saatlerinin de erken olması bizi etkiledi. Umarım en kısa zamanda eski günlere kavuşuruz. Yurt dışından müşterilerimiz var. ABD ve Almanya gibi ülkelere de ürün gönderiyoruz. Ürünlerimizi kendi bünyemizde satıyoruz. Bayilik isteyenler oldu. Biz Tabea’yı bebeğimiz gibi görüyoruz. Bayilik konusu için henüz erken. İstenilen kalite bayilik anlamında değer kaybedebilir. Bu konuda hızlı hareket etmek yerine sağlam adımlarla adım adım gitmek istiyoruz. Bazen heyecanlanıyorum gelen tekliflerle. Ama babamız bu konuda daha ağır ve sağlam gitmemizi öneriyor hep. Vakti geldiğinde bu bayilik işine de gireceğiz. İşimizi ne kadar iyi yaparsak o kadar farklı oluruz. Bizim bu vizyonumuzu geliştirmemizde babamızın çok büyük emekleri vardır.
EMİN TERZİOĞLU: Son olarak eklemek istediğiniz bir şey var mı?
ABDULLAH TATAR: DEGİAD’lı olmak bir mutluluk benim için. Birçok sektörle bir araya gelip büyüklerimizin tecrübelerinden yararlanıyoruz.
“DEGİAD KONUŞUYOR” PROGRAMINDA DEGİAD ABDULLAH TATAR, HEM KENDİNİ, HEM DE İŞİNİ ANLATTI
ÖZEL RÖPORTAJ
DEGİAD üyelerini tanıtan, anlatan program haftanın iki günü Denizli Metropol ekranında… Dördüncü program yayınlandı. Dördüncü programda program sunuculuğunu DEGİAD Genel Sekreter Yardımcısı Emin Terzioğlu yaparken, programın konuğu DEGİAD Üyesi ve Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Tatar oldu… Tatar, programda hem kendini, hem de işini anlattı.
İŞTE O SÖYLEŞİ…
EMİN TERZİOĞLU: DEGİAD ve Denizli Metropol iş birliği ile başlatmış olduğumuz DEGİAD Konuşuyor programının dördüncü bölümündeyiz. Bugünkü konuğumuz DEGİAD Üyesi ve Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Tatar… Hoş geldiniz. Sizi tanıyarak programa başlayalım isterseniz…
ABDULLAH TATAR: Öncelikle böyle bir davet için çok teşekkür ediyorum. Tabea Baklava ve Çikolata – Tataroğlu Kağıtçılık Yönetim Kurulu Üyesiyim. İki farklı sektörde yer alıyoruz. Geri dönüşüm ve gıda işindeyiz. Endüstri Mühendisiyim. Sakarya Üniversitesi mezunuyum. Aynı zamanda bir çevre görevlisiyim. Tataroğlu Kağıtçılık olarak 1993 yılından bu yana Kurucumuz Babamız Mehmet Uğur Tatar ile birlikte 30 yıllık geçmişimiz var. 2015 yılında ise başka bir sektörde gıda sektöründe Tabea Baklava ve Çikolata olarak hizmet vermeye başladık. Biz daha çok butik bir işletmeyiz. Bu sektörde işimiz mesleğimiz olmaktan çıktı ve tutkuya dönüştü.
EMİN TERZİOĞLU: Çikolata sektörü çok eski bir sektör. Siz farklı bir şekilde yapıyorsunuz. Kısa sürede ciddi bir marka haline geldiniz. İşinizi aşk ve tutku ile yaptığınız çok belli.
ABDULLAH TATAR: 2015 yılında kurulduğumuzda amacımız yöresel lezzetlerimizi tüm dünyaya ulaştırmak. Tabea Baklavası olarak sunduğumuz geleneksel Kale Davaz Baklavasıdır. Öncelikli ürünümüz bu. Aslen Kaleliyiz. Baklavamızı en üst kalitede sunarak, tüm Türkiye’ye ve dünyaya gönderiyoruz. Bu süreçte çikolata üzerinde yoğunlaştım. Farklı bir boyuta geçtik. Çok farklı eğitimler aldım yurt içi ve yurt dışında. Kendi çikolatamızı üretiyoruz. En iyi markaları da satıyoruz. Tabea eşittir kalite sloganımızdan asla ödün vermiyoruz.
EMİN TERZİOĞLU: Bu konuda sizi takdir ediyorum. Ayrıca kişiye özel çikolatalar ürettiğinizi de biliyoruz. Bu konuyu bize anlatır mısınız?
ABDULLAH TATAR: İki yıldır kendi markamız altında üretmeye karar verdiğimde nasıl en iyi çikolatayı yapabilirim üzerine düşündüm. Araştırmalarımla kendi bulduğum yerlere giderek geliştirdim. Türkiye’de çikolata üretimi gederek artıyor. Daha çok doğal ürünler tercih ediliyor. Hedefimiz el yapımı doğal çikolatalar yapmaktı. Bunu başardık. İki aydır ise kakao çekirdeğinden tamamen doğal gerçek çikolatalar üretiyoruz. Diyabetik çikolata, vegan ve tamamen glütensiz çikolatalar üretiyoruz. Bu konuda bir level üzerine çıktık. Talep artıyor. En iyisini yapma peşindeyiz. En iyi malzemeyi kullanıyoruz. İmalat sürecini daha da büyüteceğiz.
EMİN TERZİOĞLU: Kendinizi sürekli geliştiriyorsunuz. Ekibinizi de anlatır mısınız bize?
ABDULLAH TATAR: Kurucu olan Babamız her zaman önümüzü açan kişidir. En büyük destekçimizdir. Kendisine teşekkür ediyorum. Kardeşim Osman Alper Tatar işin içine girdi. Biz onu kahveye doğru yönlendirdik. Sanatsal anlamda yetenekleri var. Kardeşim uluslararası eğitimler aldı. Hem tadı hem sunumu önemli. Hepsi bir bütün. Sektörümüzün en önemli özelliği bu. Hijyen bizim için olmazsa olmaz. Gayemiz hep en iyisini sunmak. En iyisi nasıl olur anlamında kendimizi ve işimizi sürekli geliştiriyoruz.
EMİN TERZİOĞLU: Bir işi ne kadar severek yaparsanız o kadar başarılı oluyorsunuz. Nereden nereye geldiğinizi ve markanın yolculuğunu iyi biliyorum. Pandemi sürecinden geçiyoruz. Tüm sektörler etkilendi. Gıda sektörü de öyle. Sizin sektörünüzde nasıl etkilenmeler oldu?
ABDULLAH TATAR: Kafe dışında perakende satışımız var. Biz perakendeyi devam ettirdik. Kafe bölümünün kapalı olması bizi etkiledi. Paket servisimiz sürdü. Paket servis apayrı bir hizmet. Ambalajlanmasından götürülmesine kadar. Paket servis düzenimiz bu süreçte oturdu. E-ticaret önem kazandı. Farklı ilerledi. Bizde 6 aydır danışmanlarımızla birlikte e-ticarete yöneldik. Tüm ülkeye gönderim yapıyoruz. Pandemi ile birlikte krizi dijital anlamda avantaja dönüştürdük. Olmuyor demedik ve araştırarak yeni oluşumlara girdik. Kapatma saatlerinin de erken olması bizi etkiledi. Umarım en kısa zamanda eski günlere kavuşuruz. Yurt dışından müşterilerimiz var. ABD ve Almanya gibi ülkelere de ürün gönderiyoruz. Ürünlerimizi kendi bünyemizde satıyoruz. Bayilik isteyenler oldu. Biz Tabea’yı bebeğimiz gibi görüyoruz. Bayilik konusu için henüz erken. İstenilen kalite bayilik anlamında değer kaybedebilir. Bu konuda hızlı hareket etmek yerine sağlam adımlarla adım adım gitmek istiyoruz. Bazen heyecanlanıyorum gelen tekliflerle. Ama babamız bu konuda daha ağır ve sağlam gitmemizi öneriyor hep. Vakti geldiğinde bu bayilik işine de gireceğiz. İşimizi ne kadar iyi yaparsak o kadar farklı oluruz. Bizim bu vizyonumuzu geliştirmemizde babamızın çok büyük emekleri vardır.
EMİN TERZİOĞLU: Son olarak eklemek istediğiniz bir şey var mı?
ABDULLAH TATAR: DEGİAD’lı olmak bir mutluluk benim için. Birçok sektörle bir araya gelip büyüklerimizin tecrübelerinden yararlanıyoruz.
“DEGİAD KONUŞUYOR” PROGRAMINDA DEGİAD ABDULLAH TATAR, HEM KENDİNİ, HEM DE İŞİNİ ANLATTI
0 Yorum