Gökhan Tekstil iştiraki ile Denizli restoran sektörüne yeni bir soluk getiren Loca Ristorante’de, Napoli Pizza’sının eşsiz lezzeti Pizza Eğitmen Şefi Özgür Kılınçlar ve ekibi ile Denizlililerle buluştu… Şef Kılınçlar, Denizli Metropol’e o eşsiz lezzetin sırlarını anlattı.
ÖZEL RÖPORTAJ
İtalyan mutfağından lezzetler sunan Loca Restoran; İtalya’dan özel olarak gelen Stefano Ferrara fırınında, İtalya’dan gelen un ve domates sosu ile gerçek Napoli pizzasını, pizza severlere sunuyor. Loca Restoran mutfak ekibinin pizza eğitimlerini Nappo Pizza’nın kurucusu Özgür Kılınçlar üstlendi.
ÖZGÜR KILINÇLAR’IN AÇIKLAMALARINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ…
Eğitimini Boğaziçi Üniversitesi’nde tamamlayan Özgür Kılınçlar başarılı bir girişimci. Türkiye’de çeşitli girişimcilik faaliyetlerinde bulunduktan sonra New York’a gidip yeni bir şirket kurdu. Burada İtalyan mutfağı ve Napolitan pizzaya ilgi duymaya başladı. Türkiye’ye döndükten sonra, İtalyan mutfağına olan ilgisi ve yeteneği ile Nappo Pizza’yı kurmuş gerçek bir Napolitan pizza ustası olduğunu kanıtladı.
Napoli Pizza’sının pizzanın atası olduğunu ifade eden ve Denizli’yle bu tadı kavuşturduklarını Denizli Metropol’e açıklayan Loca Ristorante’nin Pizza Eğitmen Şefi Özgür Kılınçlar “Eğitimimi Boğaziçi Üniversitesi’nde İşletme Fakültesi’nde tamamladım. Mutfakla yolum kariyerimin ilerleyen aşamasında kesişti. Ben Napoli Pizza’sı ustasıyım. Napoli’de ki Napoli Pizza’sı Derneği’nin sertifikalı Napoli Pizza’sı eğitmeniyim. Dünyada 30 eğitmenin arasındaki tek Türk’üm. Aynı zamanda pizza restaurant zincirim var, İstanbul ve İzmir’de. Türkiye’yi gerçek Napoli Pizza’sıyla buluşturmuştuk. Daha sonra Ahmet Gökşin beyle tanıştım, projelerini hedeflerini dinledim. Tüm ekipman ve malzeme çabası verildi. Napoli’den özel Stefano Ferrara marka taş fırınımızı getirdik. El işçiliğiyle yapılıyor. Unumuzu ve domatesimizi Napoli’den ithal ediyoruz. Dünya standartlarında gerçek Napoli Pizza’sı yapıyoruz. Napoli Pizza’sı 500 yıllık bir pizza geleneği. Pizzanın atası. Napoli Pizza’sı Unesco tarafından kültür mirası olarak kabul ediliyor. Bu bir hamur yapma disiplini. Hamurunda sadece 4 malzeme var. Un, su, maya ve tuz. Malzemelerin özelliği çok önemli. Denizli bu ürüne kavuşmuş oldu” diye konuştu.
ÖZEL RÖPORTAJ
İtalyan mutfağından lezzetler sunan Loca Restoran; İtalya’dan özel olarak gelen Stefano Ferrara fırınında, İtalya’dan gelen un ve domates sosu ile gerçek Napoli pizzasını, pizza severlere sunuyor. Loca Restoran mutfak ekibinin pizza eğitimlerini Nappo Pizza’nın kurucusu Özgür Kılınçlar üstlendi.
ÖZGÜR KILINÇLAR’IN AÇIKLAMALARINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ…
Eğitimini Boğaziçi Üniversitesi’nde tamamlayan Özgür Kılınçlar başarılı bir girişimci. Türkiye’de çeşitli girişimcilik faaliyetlerinde bulunduktan sonra New York’a gidip yeni bir şirket kurdu. Burada İtalyan mutfağı ve Napolitan pizzaya ilgi duymaya başladı. Türkiye’ye döndükten sonra, İtalyan mutfağına olan ilgisi ve yeteneği ile Nappo Pizza’yı kurmuş gerçek bir Napolitan pizza ustası olduğunu kanıtladı.
Napoli Pizza’sının pizzanın atası olduğunu ifade eden ve Denizli’yle bu tadı kavuşturduklarını Denizli Metropol’e açıklayan Loca Ristorante’nin Pizza Eğitmen Şefi Özgür Kılınçlar “Eğitimimi Boğaziçi Üniversitesi’nde İşletme Fakültesi’nde tamamladım. Mutfakla yolum kariyerimin ilerleyen aşamasında kesişti. Ben Napoli Pizza’sı ustasıyım. Napoli’de ki Napoli Pizza’sı Derneği’nin sertifikalı Napoli Pizza’sı eğitmeniyim. Dünyada 30 eğitmenin arasındaki tek Türk’üm. Aynı zamanda pizza restaurant zincirim var, İstanbul ve İzmir’de. Türkiye’yi gerçek Napoli Pizza’sıyla buluşturmuştuk. Daha sonra Ahmet Gökşin beyle tanıştım, projelerini hedeflerini dinledim. Tüm ekipman ve malzeme çabası verildi. Napoli’den özel Stefano Ferrara marka taş fırınımızı getirdik. El işçiliğiyle yapılıyor. Unumuzu ve domatesimizi Napoli’den ithal ediyoruz. Dünya standartlarında gerçek Napoli Pizza’sı yapıyoruz. Napoli Pizza’sı 500 yıllık bir pizza geleneği. Pizzanın atası. Napoli Pizza’sı Unesco tarafından kültür mirası olarak kabul ediliyor. Bu bir hamur yapma disiplini. Hamurunda sadece 4 malzeme var. Un, su, maya ve tuz. Malzemelerin özelliği çok önemli. Denizli bu ürüne kavuşmuş oldu” diye konuştu.
0 Yorum